Zòjosu
DOC Cannonau di Sardegna
Un vino gioioso e di carattere, ottenuto dalle migliori uve di solo Cannonau dei nostri vigneti, che rivela una certa struttura ed una personalità ben definita. Appare nel bicchiere con un vivace rosso rubino con riflessi granati e si esprime al naso con note floreali e di frutti rossi come la marasca e la prugna, seguiti da echi balsamici di macchia mediterranea. In bocca rivela la sua struttura decisa con una buona morbidezza che si accompagna ad una nota fresca e sapida e con tannino fine e vibrante. Lunga la persistenza aromatica. Adatto ai formaggi semi-stagionati e stagionati, sa dare il meglio di se anche con i piatti decisi e strutturati.
Dettagli
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Sabbie granitiche
Cannonau 100%, allevate a Guyot, densità di 4.000 ceppi per ettaro
Manuale in cassette tra fine settembre e la prima metà di ottobre. Resa: 50 quintali per ettaro
Macerazione di 12 giorni con frequenti follature della massa
12 mesi totali di affinamento di cui 6 in bottiglia prima dell'immissione in commercio
Rosso rubino con leggeri riflessi granati
Eleganti profumi di frutti rossi maturi e fini note balsamiche tipiche della macchia mediterranea
Austero e avvolgente, con una fitta trama tannica e fruttata
Ottimo in abbinamento a primi piatti a base di ragù, o secondi di carne. Servire a 16 – 18°C
Il nostro consiglio
