I Sàs
Bovale IGT Isola dei Nuraghi
Bovale in purezza, da uve a coltivazione biodinamica. Profumi di fragola, ribes nero ed erbe aromatiche. In bocca é concordante con frutti di bosco neri, prugna. Buona freschezza, tannini un po’ verdi ma non aggressivi, medio corpo e discreta persistenza aromatica finale, dove prevale l’amarena e il cacao. Vino naturale, sia in vigna sia in cantina.
Dettagli
Tenuta Masone Mannu, Su Canale locality, Monti (SS)
Granitic sands, rich in iron with a good clay component
Three red grape varieties, Guyot-trained vines, 4,000 vines per hectare
Hand-harvested in small crates. Average yield: 50 quintals per hectare. Manual berry selection and optical sorting
Fermentation in stainless steel tanks at 25°C, with at least 15 days of maceration and frequent punch-downs
12 months in first- and second-fill barriques, followed by a further 6 months in bottle
Ruby red
Elegant and intense aromas of ripe red fruit with refined balsamic and lightly oaked notes
Full and enveloping, with a harmonious, silky tannic texture
Excellent with ragù-based first courses and meat mains. Serve at 16-18°C
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Il nostro consiglio
